Перейти к содержанию
Форум мебельщиков

Блоги

Сергей Непейпиво's блог

История кухни. Ч.5

Из предыдущих постов Вы уже знаете, как выглядела кухня всего 150 лет назад, кто первый публично представил свои мысли по её оптимизации, кому всё же удалось достучаться до хозяек и кто впервые применил научный подход к работе на кухне. Спустя около 10-ти лет в 1927 году широкую популярность получает, так называемая, "франкфуртская кухня", которую создала первая женщина-архитектор из Австрии Маргарет Шуте-Лихоцки (Margarete Schütte-Lihotzky). Она была знакома с системой научного подхода
Сергей Непейпиво

Сергей Непейпиво

0
Сергей Непейпиво's блог

Коллекция декоров 2017-2019 от Egger

#EggerВчера я побывал на презентации декоров 2017 - 2019 от Egger. Представитель компании особо акцентировал внимание на том, что Egger - единственный производитель ламинированных плит, который владеет линией по производству кромки. А это не правда. Когда-то в самом начале своей карьеры я верил словам об уникальности разработок от разных производителей. Но опыт показал, что истинная компетентность приходит только тогда, когда на постоянной основе отслеживаются предложения разных компаний. Так я
Сергей Непейпиво

Сергей Непейпиво

0
Сергей Непейпиво's блог

История кухни. Ч.4

Из предыдущих постов Вы уже знаете, как выглядела кухня всего 150 лет назад, кто первый публично представил свои мысли по её оптимизации и кому всё же удалось достучаться до хозяек. Около этого времени к работе над оптимизацией кухни приступает Лилиан Гилберт (Lillian Moller Gilbreth) - мать 12-ти детей и основатель научной эргономики. Она следит и фиксирует все перемещения по кухне своего немалого семейства и экспериментирует с различной последовательностью расположения функциональных зон.
Сергей Непейпиво

Сергей Непейпиво

0
Сергей Непейпиво's блог

История кухни. Ч.3

#история_кухни_KID Из предыдущих постов Вы уже знаете, как выглядела кухня всего 150 лет назад и кто первый публично представил свои мысли по её оптимизации. Большое количество "экспертов" того времени обилием своих рекомендаций заглушили аргументы Катарины Бичер. После выхода её книги появилась не одна книга архитекторов и кулинарных экспертов, где идеальная кухня была представлена в виде традиционной викторианской эпохи.Тем не менее, в 1913 году в американском журнале Ladies Home Journal п
Сергей Непейпиво

Сергей Непейпиво

0
Сергей Непейпиво's блог

История кухни. Ч.2

#история_кухни_KID«In contrast to this, in most large houses, the table furniture, the cooking materials and utensils, the sink, and the eating-room, are at such distances apart, that half the time and strength is employed in walking back and forth to collect and return the articles used» (В отличие от этого, в большинстве крупных домов столы, продукты и приборы находятся на таком расстоянии друг от друга, что половина времени и сил заняты перемещениями, чтобы взять и вернуть на место всё необхо
Сергей Непейпиво

Сергей Непейпиво

0
Сергей Непейпиво's блог

История кухни. Ч.1

#история_кухни_KIDБальзак (в одном из произведений своей Человеческой комедии (под названием Модеста Миньйон)) устами одного из главных героев романа (поэта Каналиса) говорил, что поэзия важна для человека, так как она красива, но в ней мало практической пользы. А вот кухня нужна каждому человеку, но в ней нет красоты. Этот монолог писался в девятнадцатом веке. Не так давно в масштабах цивилизации.Более того, комфорт на кухне ещё не так давно был понятием довольно относительным. Печь находилась
Сергей Непейпиво

Сергей Непейпиво

0
Сергей Непейпиво's блог

Ключевые тренды в посуде и аксессуарах для кухни

#посуда_KIDВчера я участвовал в ежегодной весенней встрече, посвящённой трендам и новинкам среди аксессуаров и посуды для домашней кухни. Совсем скоро в ассортименте студии кухонного интерьера Resolut появятся самые значимые новинки. А пока несколько слов о ключевых трендах:1. Аксессуары и посуда стремятся стать частью интерьера. Поэтому для идеальной эстетической составляющей при выборе контейнеров для хранения и тому подобного стоит учитывать цветовую схему и концепцию интерьера в целом.2. В о
Сергей Непейпиво

Сергей Непейпиво

0
Сергей Непейпиво's блог

Контейнеры для отходов от Brabantia

Всю мою практику Заказчики планируют располагать контейнеры для отходов в шкафу под мойкой. Если это шкаф длиной от 900 мм, а мойка оборудована измельчителем пищевых отходов, то это хороший вариант. Но часто бывает, что на кухне место для мойки составляет в лучшем случае 600 мм. А надо понимать, что кроме самих отходов необходимо найти место для чистящих средств, бытовой химии, пакетов, сумок и небольшого количества овощей. Тогда лучшим вариантом, я считаю вынести контейнер для отходов из шкафов
Сергей Непейпиво's блог

Ambia-Line для противней

О том, почему я предпочитаю располагать духовой шкаф в колонне, я писал ранее здесь. Пространство под духовым шкафом в подавляющем большинстве случаев я оборудую выдвижными системами Legrabox от Blum (pure M + pure F). Верхний выдвижной ящик (pure M) предназначен для прихваток и различных аксессуаров для приготовления в духовом шкафу, а нижний (pure F) - для противней и другой посуды для духового шкафа. Я уверен, что для того, чтобы обеспечить оптимальное хранение и комфортный доступ к противням
Сергей Непейпиво's блог

Ambia-Line для противней

О том, почему я предпочитаю располагать духовой шкаф в колонне, я писал ранее здесь. Пространство под духовым шкафом в подавляющем большинстве случаев я оборудую выдвижными системами Legrabox от Blum (pure M + pure F). Верхний выдвижной ящик (pure M) предназначен для прихваток и различных аксессуаров для приготовления в духовом шкафу, а нижний (pure F) - для противней и другой посуды для духового шкафа. Я уверен, что для того, чтобы обеспечить оптимальное хранение и комфортный доступ к противням
Сергей Непейпиво's блог

Запись стрима по приготовлению Sous-Vide

Запись стрима от руководителя кулинарной школы Евгения Чернухи, где Вы можете увидеть, как работает технология низкотемпературного приготовления Sous-Vide. А также узнать некоторые теоретические моменты приготовления. Изначально Евгений планировал готовить хек в компактном Sous-Vide духовом шкафу. Но пришлось переместить филе в полноразмерный, так как компактный прибор отказался начать приготовление из-за того, что его следует очистить. Это показывает то, насколько умная современная техника от E
Сергей Непейпиво's блог

Запись стрима по приготовлению Sous-Vide

Запись стрима от руководителя кулинарной школы Евгения Чернухи, где Вы можете увидеть, как работает технология низкотемпературного приготовления Sous-Vide. А также узнать некоторые теоретические моменты приготовления. Изначально Евгений планировал готовить хек в компактном Sous-Vide духовом шкафу. Но пришлось переместить филе в полноразмерный, так как компактный прибор отказался начать приготовление из-за того, что его следует очистить. Это показывает то, насколько умная современная техника от E
Сергей Непейпиво's блог

"Кухонность" кухни - недостаток

Один из главных трендов в современном дизайне кухонного интерьера - это "не кухонность" кухни. Этого пока, к сожалению, не понимают многие дизайнеры и как следствие Заказчики. Но к "не кухонной" кухне стоит стремиться, так как это наилучший вариант для создания целостного пространства кухни - гостиной или кухни - столовой. На фото удачный пример реализации этого принципа в кухне Kalea от Cesar
Сергей Непейпиво

Сергей Непейпиво

0
Сергей Непейпиво's блог

V-Motion от Valcucine

Ранее Вы могли видеть систему V-Motion от Valcucine в действии на видео Виталия Ивахова, которое я публиковал здесь ранее. Эта система позволяет открывать и закрывать систему хранения выше столешницы с помощью жестов. Таким же образом можно менять температуру и интенсивность освещения.Кстати, на видео Виталия Ивахова Вы также можете увидеть, что для того, чтобы открыть выдвижные ящики шкафов нижнего ряда, необходимо просто провести ногой под ними. Так открывается багажник у некоторых автомобилей
Сергей Непейпиво

Сергей Непейпиво

0
Сергей Непейпиво's блог

Системы для оборудования кухни от Kesseboehmer

Лет 5 или 6 назад на одной из выставок в Киеве был представлен стенд Kesseboehmer. На тот момент я уже несколько лет работал с ассортиментом компании Blum. Был (и остаюсь) абсолютно уверен в их высочайшем качестве и идеальных характеристиках. Я ознакомился с ценами на системы от Kesseboehmer. Они были высокими. Так что я попросил представителя компании рассказать об их системах. Он стал демонстрировать разные механизмы, но в них не было ничего уникального. Поэтому я попросил его рассказать о пре
Сергей Непейпиво

Сергей Непейпиво

0
Сергей Непейпиво's блог

Выставка современного дизайна в исторических интерьерах

В сентябре прошлого года на Вилле Альба в Гардон-Ривьере, Италия, состоялась выставка Icon Design, где дизайнеры продемонстрировали встречу современного дизайна с историческими интерьерами.Это знаковое явление на сегодня, так как подавляющее большинство Заказчиков отдают предпочтение всем преимуществам, которые обеспечивает современный дизайнерский подход: максимально обезопасить и упростить жизнь. Но в то же время это не ограничивает возможности ощущать эмоции, присущие традиционным классически
Сергей Непейпиво

Сергей Непейпиво

1
Сергей Непейпиво's блог

Расположение духового шкафа относительно варочной поверхности

В подавляющем большинстве случаев, если нет возможности разместить духовой шкаф в колонне, дизайнер располагает его строго под варочной поверхностью. И это во многих случаях приводит к тому, что с одной или двух сторон остаются малые пространства, около 150 мм, где поместится только выдвижная корзина карго. Возможно, Вы обратили внимание, что в своих проектах в подобных ситуациях я всегда смещаю духовой шкаф в крайнюю точку кухни. Это связано с тем, что с точки зрения рационального использования
Сергей Непейпиво

Сергей Непейпиво

0
Сергей Непейпиво's блог

Valcucine 2016

Valcucine 2016На этом видео Вы увидите:- как Valcucine придают одухотворённый вид своей кухне Genius Loci;- как управлять кухней Valcucine жестами;- самый современный принцип организации систем хранения;- блендер вмонтированный в кухню.Кстати, на видео Виталий Ивахов, известный интерьерный эксперт, стоя перед духовым шкафом и вакуумным упаковщиком от Electrolux, говорит, что не имеет представления о предназначении этого прибора. А Вы, читая мой блог, вероятно, сразу узнали встраиваемый вакуумный
Сергей Непейпиво

Сергей Непейпиво

0
Сергей Непейпиво's блог

Рабочий треугольник

Сегодня один из посетителей нашей выставки ушёл с полной уверенностью того, насколько никчёмна профессия дизайнера. Дело в том, что когда я говорил о логике перемещений во время приготовления еды, он решил, что я говорю о рабочем треугольнике. И на моё замечание о том, что он здесь ни при чём, он продолжал возражать, что с задачей расположения варочной поверхности, холодильника и мойки по треугольнику справится любой ученик начальной школы. В общем, конкретно этот посетитель и не хотел ничего уз
Сергей Непейпиво

Сергей Непейпиво

0
Сергей Непейпиво's блог

Наглядно

На этом видео от Franke Вы наглядно убедитесь в том, насколько комфортно готовить на правильно оборудованном острове. Обратите внимание на то, что во время приготовления Надя Дамасо (Nadia Damaso) совсем не делает лишних перемещений и манипуляций за счёт того, что в острове по крайним точкам расположены мойка и варочная поверхность. А достаточное пространство для подготовки продуктов находится между ними. Достаточно подробно я объяснял необходимость такого расположения в этом видео.Кстати, на ви
Сергей Непейпиво

Сергей Непейпиво

0
Сергей Непейпиво's блог

Вдохновение от bosch

Вчера на официальной странице Bosch в Facebook было опубликовано изображение этой кухни с подписью "...Find some inspiration to find the perfect kitchen for you!" (Вдохновитесь, чтобы найти идеальную кухню для себя). Мне совсем не по душе визуальная составляющая дизайна этой кухни, но, как я уже неоднократно говорил, её критика не несёт большой ценности, так как является исключительно субъективным отражением личных предпочтений каждого человека. Не более. А вот многие эргономические моменты
Сергей Непейпиво

Сергей Непейпиво

0
Сергей Непейпиво's блог

Шкафы нижнего ряда кухни без фасадов

#VincentVanDuysen #MolteniНа фото Вы видите столовую функциональную зону кухни Винсента Ван Дуйсена. Обратите внимание на то, что частично шкафы нижнего ряда оборудованы внутренними выдвижными ящиками и не закрыты фасадами. На сегодня такой приём уже не большая редкость, но широкую популярность ещё не получил.
Сергей Непейпиво

Сергей Непейпиво

0
Сергей Непейпиво's блог

Диван Sydney от Жан-Мари Массо

Диван Sydney от Жан-Мари Массо признан лучшим в категории “Бытовая мебель для сидения/ Диван” по версии Interior Design Best of Year Award. Это ежегодная премия в сфере дизайна, которая отмечает наиболее значимые работы дизайнеров и архитекторов. Sydney создан Жаном-Мари Массо для Poliform. И так как открытые пространства кухня-гостиная либо кухня-столовая в современном дизайне не редкость, стоит знать о новинках мягкой мебели, чтобы добиться наилучшего результата в целом.
Сергей Непейпиво

Сергей Непейпиво

0

  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу

  • Статистика Блогов

    206
    Всего блогов
    238
    Всего записей


×
×
  • Создать...