Запись стрима от руководителя кулинарной школы Евгения Чернухи, где Вы можете увидеть, как работает технология низкотемпературного приготовления Sous-Vide. А также узнать некоторые теоретические моменты приготовления. Изначально Евгений планировал готовить хек в компактном Sous-Vide духовом шкафу. Но пришлось переместить филе в полноразмерный, так как компактный прибор отказался начать приготовление из-за того, что его следует очистить. Это показывает то, насколько умная современная техника от E
Один из главных трендов в современном дизайне кухонного интерьера - это "не кухонность" кухни. Этого пока, к сожалению, не понимают многие дизайнеры и как следствие Заказчики. Но к "не кухонной" кухне стоит стремиться, так как это наилучший вариант для создания целостного пространства кухни - гостиной или кухни - столовой.
На фото удачный пример реализации этого принципа в кухне Kalea от Cesar
Ранее Вы могли видеть систему V-Motion от Valcucine в действии на видео Виталия Ивахова, которое я публиковал здесь ранее. Эта система позволяет открывать и закрывать систему хранения выше столешницы с помощью жестов. Таким же образом можно менять температуру и интенсивность освещения.Кстати, на видео Виталия Ивахова Вы также можете увидеть, что для того, чтобы открыть выдвижные ящики шкафов нижнего ряда, необходимо просто провести ногой под ними. Так открывается багажник у некоторых автомобилей
Лет 5 или 6 назад на одной из выставок в Киеве был представлен стенд Kesseboehmer. На тот момент я уже несколько лет работал с ассортиментом компании Blum. Был (и остаюсь) абсолютно уверен в их высочайшем качестве и идеальных характеристиках. Я ознакомился с ценами на системы от Kesseboehmer. Они были высокими. Так что я попросил представителя компании рассказать об их системах. Он стал демонстрировать разные механизмы, но в них не было ничего уникального. Поэтому я попросил его рассказать о пре
В сентябре прошлого года на Вилле Альба в Гардон-Ривьере, Италия, состоялась выставка Icon Design, где дизайнеры продемонстрировали встречу современного дизайна с историческими интерьерами.Это знаковое явление на сегодня, так как подавляющее большинство Заказчиков отдают предпочтение всем преимуществам, которые обеспечивает современный дизайнерский подход: максимально обезопасить и упростить жизнь. Но в то же время это не ограничивает возможности ощущать эмоции, присущие традиционным классически
В подавляющем большинстве случаев, если нет возможности разместить духовой шкаф в колонне, дизайнер располагает его строго под варочной поверхностью. И это во многих случаях приводит к тому, что с одной или двух сторон остаются малые пространства, около 150 мм, где поместится только выдвижная корзина карго. Возможно, Вы обратили внимание, что в своих проектах в подобных ситуациях я всегда смещаю духовой шкаф в крайнюю точку кухни. Это связано с тем, что с точки зрения рационального использования
Valcucine 2016На этом видео Вы увидите:- как Valcucine придают одухотворённый вид своей кухне Genius Loci;- как управлять кухней Valcucine жестами;- самый современный принцип организации систем хранения;- блендер вмонтированный в кухню.Кстати, на видео Виталий Ивахов, известный интерьерный эксперт, стоя перед духовым шкафом и вакуумным упаковщиком от Electrolux, говорит, что не имеет представления о предназначении этого прибора. А Вы, читая мой блог, вероятно, сразу узнали встраиваемый вакуумный
Сегодня один из посетителей нашей выставки ушёл с полной уверенностью того, насколько никчёмна профессия дизайнера. Дело в том, что когда я говорил о логике перемещений во время приготовления еды, он решил, что я говорю о рабочем треугольнике. И на моё замечание о том, что он здесь ни при чём, он продолжал возражать, что с задачей расположения варочной поверхности, холодильника и мойки по треугольнику справится любой ученик начальной школы. В общем, конкретно этот посетитель и не хотел ничего уз
На этом видео от Franke Вы наглядно убедитесь в том, насколько комфортно готовить на правильно оборудованном острове. Обратите внимание на то, что во время приготовления Надя Дамасо (Nadia Damaso) совсем не делает лишних перемещений и манипуляций за счёт того, что в острове по крайним точкам расположены мойка и варочная поверхность. А достаточное пространство для подготовки продуктов находится между ними. Достаточно подробно я объяснял необходимость такого расположения в этом видео.Кстати, на ви
Вчера на официальной странице Bosch в Facebook было опубликовано изображение этой кухни с подписью "...Find some inspiration to find the perfect kitchen for you!" (Вдохновитесь, чтобы найти идеальную кухню для себя).
Мне совсем не по душе визуальная составляющая дизайна этой кухни, но, как я уже неоднократно говорил, её критика не несёт большой ценности, так как является исключительно субъективным отражением личных предпочтений каждого человека. Не более. А вот многие эргономические моменты
#VincentVanDuysen #MolteniНа фото Вы видите столовую функциональную зону кухни Винсента Ван Дуйсена. Обратите внимание на то, что частично шкафы нижнего ряда оборудованы внутренними выдвижными ящиками и не закрыты фасадами. На сегодня такой приём уже не большая редкость, но широкую популярность ещё не получил.
Диван Sydney от Жан-Мари Массо признан лучшим в категории “Бытовая мебель для сидения/ Диван” по версии Interior Design Best of Year Award. Это ежегодная премия в сфере дизайна, которая отмечает наиболее значимые работы дизайнеров и архитекторов. Sydney создан Жаном-Мари Массо для Poliform. И так как открытые пространства кухня-гостиная либо кухня-столовая в современном дизайне не редкость, стоит знать о новинках мягкой мебели, чтобы добиться наилучшего результата в целом.
В моём списке топ 10 из 50 идей, отобранных для дальнейшего участия в Electrolux Ideas Lab, который я публиковал ранее, нет победителя Победителем стал Ханнес Лунг, студент факультета дизайна из Эстонии.WatchYourself - это концепт браслета, который сканирует продукты прямо с полок супермаркета и проецирует на ладонь полезные рецепты с ним и дополнительные ингредиенты, которые необходимо докупить.
Джонас Самуэльсон (Jonas Samuelson), президент компании Electrolux, рассказал о том, какое значение для потребителей и самой компании имеет возможность подключать бытовую технику для кухни к Сети. На данный момент в Electrolux не видят чётких перспектив по коммерциализации этой тенденции. Но абсолютно все уверены, что возможность компании отслеживать потребительские привычки и поведение бытовой техники в условиях реальной эксплуатации с разной интенсивностью, позволит собрать бесценную информаци
Кухня Unit от Cesar не похожа на большинство минималистичных моделей. Её особенность - алюминиевый каркас, обрамляющий модули, который, благодаря просвету в 24 см, делает всю композицию легковесной. Обратите внимание на то, что шаг поддерживающих опор равен 120 см.Как говорит о Unit описание на сайте: "великолепный союз профессионализма и домашнего тепла, технологии и традиций." Она, действительно, выглядит более традиционно, но при этом не привносит в жизнь Заказчика все те сложности, что связа
В рамках выставки SALONE DEL MOBILE. MILANO SHANGHAI, 2016 Varenna представили кухню Trail, которую создал Карло Коломбо. Ранее я уже показывал эту кухню. Но здесь она представлена в немного другой цветовой схеме, которая мне нравится больше. Обратите внимание на то, что верхний ряд шкафов в этой кухне выполняет исключительно декоративную функцию витрины. А это почти соответствует современному принципу дизайна.
Ранее я неоднократно говорил о том, что современный дизайн кухни постепенно избавляется от шкафов верхнего ряда, так как пользоваться ими небезопасно и некомфортно. Поэтому много дизайнеров сосредоточили свои усилия над идеальной организацией шкафов нижнего ряда. Так появилась сушка для посуды, которая монтируется в нижний ряд шкафов. А в ассортименте Hailo появился специальный ящик для продуктов Pantry-Box, который Вы видите на фото.Pantry-Box стал победителем Red Dot Design Award 2016, благод
"Профессиональные технические приёмы, знания и методы, некогда изолированные в ресторанах, в настоящее время движутся в пространство домашней кухни."Так одним предложением София Андреассон, руководитель подразделения исследования трендов в Electrolux, обозначила направление развития нового поколения бытовой техники для кухни. И учитывая тот факт, что каждая третья профессиональная кухня, отмеченная звездой Мишлен, оборудована техникой Electrolux, сложно представить себе более компетентного произ
Я, вообще, считаю, что островная форма расположения мебели в помещении - это лучшее, что могло случиться с кухней. Обо всех её преимуществах ранее я сказал здесь. Но тем не менее, изучая работы дизайнеров, я всегда представляю, как бы выглядели другие формы расположения мебели в их проектах, чтобы оценить, принятое ими решение. И вот, представляя любую другую форму кухни в этом проекте, меня мучат угрызения совести. Мне кажется, что я порчу проект, так как любой другой вариант кардинально ухудша
Плохой пример от Cesar
На официальной странице Cesar в Facebook это фото сопровождается словами благодарности за то, что паблик Architecture & Design выбрал именно его для демонстрации образцовой организации внутреннего пространства выдвижных ящиков. Здесь, действительно, видно, как хорошо реализовано хранение тарелок и столовых приборов. К тому же всё пространство хорошо освещено. Вот только столовой посуде нашлось место не где нибудь, а под варочной поверхностью. Именно там, где нужны
Ранее я уже показывал кухню Trail от Varenna, дизайн которой создал Карло Коломбо. На фото эта модель представлена в островной форме расположения мебели в помещении в новом нью-йоркском шоуруме. Расположение функциональных зон здесь соответствует логике перемещений во время приготовления еды, за исключением одного, огорчающего меня, нюанса: холодильники расположены с обратной стороны острова, что в жилом интерьере приведёт к массе лишних перемещений от холодильника к мойке в обход всего острова.
Только сегодня на объекте Заказчика мы обсуждали проблему захламлённости, которая, как известно, является следствием хаотичного хранения, и которая полностью решается путём осознанного планирования и использования систем хранения. Ведь современный дизайн, кроме стремления сделать жизнь Заказчика максимально безопасной, комфортной и вдохновляющей, также не безразличен к разумному использованию ресурсов.То, что эта кухня проектировалась с чётким осознанием необходимой последовательности расположен
Система петель со встроенным доводчиком Clip top blumotion от Blum теперь доступна в новом цвете - Black Onyx. Тёмная мебель сегодня особенно популярна, поэтому новинка появилась, как нельзя, кстати. Но это не значит, что система петель в новом цвете не подходит для светлой мебели. В ней, она выглядит, как акцентный декоративный элемент. Посмотрите фото, чтобы убедиться в этом.
Вчера я говорил, что важно знать ассортимент производителей комплектующих для мебели. Перейдя по ссылкам, Вы можете ознакомиться с новым каталогом от Hafele.
Кстати, меня удивило то, что в немецком каталоге присутствует ассортимент от Blum.
Ручки, крючки и свет
Остальное
