Из предыдущих постов Вы уже знаете, как выглядела кухня всего 150 лет назад, кто первый публично представил свои мысли по её оптимизации и кому всё же удалось достучаться до хозяек.

Около этого времени к работе над оптимизацией кухни приступает Лилиан Гилберт (Lillian Moller Gilbreth) - мать 12-ти детей и основатель научной эргономики. Она следит и фиксирует все перемещения по кухне своего немалого семейства и экспериментирует с различной последовательностью расположения функциональных зон. В итоге, она создала проект "практичная кухня", где впервые были применены мобильные элементы.