Сомневаюсь что вам здесь дадут дельный совет, здесь тусуются производители обычной мебели, вам же нужны специалисты понимающие в болезнях вашей бабушки и технологиях применяемых для изготовления медицинской кровати, я здесь такие темы встречал но ничего адекватного там не было, куча никчёмных советов. У тучных людей кроме веса есть ещё и пролежни, опрелости, отёчности, обычные технологи и материалы для решения этих проблем просто не подходят.